Вишневый пай
Для теста:
2,5 стакана муки (объем стакана 250 мл)
200 гр. сахара
200 гр. сливочного масла (или маргарина)
200 гр. сметаны
2 яйца
1/4 ч.л. соды
соль на кончике ножа
Для начинки:
700-800 гр. вишни (у меня замороженная)
400 гр. сметаны
1 ст.л. крахмала
3-4 ст.л. сахара
Приготовление:
Вишню предварительно разморозить (если она замороженная конечно), удалить косточки и откинуть на сито, чтобы стек сок.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку, смешанную с содой и солью.
Замесить мягкое и липкое тесто. Это лучше делать силиконовой лопаткой)))
Противень с бортами смазать сливочным маслом и выложить тесто. Влажными руками равномерно распределить тесто по дну и бокам, формируя бортики.
Я из этой порции продуктов делала два пирога. Один в круглой форме d=22 см, а второй в прямоугольной форме 30х20 см.
Для заливки сметану взбить с сахаром и крахмалом.
На тесто выложить вишню и равномерно залить сметанной заливкой.
Выпекать 35-45 минут, в духовке разогретой до 180 градусов.
Или ориентируйтесь по своей духовке)))
Готовый пирог остудить и можно угощаться!!!
Приятного вам чаепития!
